スナックNEO BORDER’s blog

一緒に楽しい夜を過ごしましょう

第6波突入?

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明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
お店の方は、4日からOPENしておりますが、またコロナの猛威が近づいてきてる雰囲気ですね。
岡山も徐々に感染者も増えており、また、まん延防止措置や飲み屋規制が入ったりするのか。。。正直うんざりですね~。


でも、NEO BORDERは、負けませんよ~~!
夜の貸し切りや昼間の貸し切り営業なども受け付けてますので、お気軽にご相談ください。
家族だけのお食事会や少人数での集まりには、是非NEO BORDERをご利用ください。

もう年末。。

タクシー

昨日は、全然タクシーが捕まらない。遅くまでお客さんがおられたので、遅かったのもありますが、ま~だんだん戻ってきたのかな~~なんて思ってはみたものの、よく考えたらクリスマス前の週末!1年間で一番人出の多い週末ではあ~りませんか!

ここ数日は寒い日が続いてますが、暖かい日が多かったので感覚がずれてますが、よく考えたらスーパー年末!!

あっという間に1年も終わりですね~~。まだまだやり残したこと満載ですが、とりあえずNEO BORDERで飲んで、楽しんで、それから年始を迎えましょう(^^)

ボジョレー・ヌーヴォー解禁

飲み放題

昨日11月18日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日でしたね~。お酒に興味の無い方は「ボジョレー・ヌーヴォー解禁日って何?」って感じですよね~。

ちなみにボジョレーは地名で、フランス・パリの東南に位置するブルゴーニュ地方の南部にあるようです。ヌーヴォーは日本語で「新酒」という意味らしいので、どうも「ボジョレー地区でできた新種」って意味のようです。
また、ボジョレーで最も重要なブドウ品種がガメイとのことのようで、ガメイという品種のぶどうから作られたワインのようです。
詳しくはネットで調べて見てくださいね~。

 

さて、当店もこれにあやかり、ワイン祭りを開催!この1週間をワイン飲み放題キャンペーンを行います。
ワイン好きもお酒好きもみんな集まれ~。

生ビール

生ビール

今日は生ビールのお話。

「生ビールって何?」って聞くと「熱処理をしていないビールのことだよ」ってなんとな~っく聞いたことがある人もいるのではないかと。

当店でも生ビールを入れておりまして、メーカーさんから「封を切ってから10日以内に飲んでください。」っと言われたのですが、時短営業もあって1ヶ月ほどサーバーに入れっぱなしの状況がありました。それを飲んで見たろころ、色も少し濃くなった気がするし、メッチャまずい。

ネットで調べたところ「ビールに熱処理を施す理由は、酵母の活動を止めるためです。ビールに酵母が残ったままだと、酵母が発酵を続けて「過発酵」の状態になり、風味が変化して、品質を一定に保つのが難しくなります。」っとありました。

ビールメーカーさんもいろいろ試行錯誤をしながら発酵の絶妙なタイミングを狙って出荷してるんでしょうね~。

さて、そんなことを考えながら今夜も生ビールを飲みたいと思います(^^)


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国産ウイスキー

ウイスキー

最近、国産のウイスキー、いわゆるジャパニーズウイスキーがメチャメチャ品薄でございまして、酒屋に注文してもなかなか入らない。

うちのような小さな店だと後回しになるのかな?

ま~~ネットでもかなりの値段で販売されております。酒屋から仕入れてネットで売れば結構儲かるな~っと思うのですが、そもそも入らない。

理由は3つ。

1,世界的なコンテストでジャパニーズウイスキーが好成績を収めている。

2,ハイボールブーム。

3,外国人観光客の買い占め。

ってことのようです。

ハイボール飲み比べセットもメニューに入れようと考えておりますが、国産ウイスキーは入れられないな~っと思う今日このごろでございました。


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どんなお店?

大都会 東京

どんなお店なのでしょうか?

まず初めてスナックに入る前に思うこと。

私もこれまでいろんなところに出張して、いろんなスナックに行って来ましたが、なかなか入りづらい。先日も地元のスナックに飛び込みで行ってみたところ、常連さんに「よくこのドアを開けたね~。俺はこの扉を開けるまで7年かかったよ~」ってことを言われました。

ですよね~。ほんとスナックって結構入るのに勇気がいる。

まずネットで検索して、電話してみて「初めてで1人でもいいですか?」って問い合わせをしてから行くのがほとんど。

できれば、そのハードルを少しでも下げることができればいいかな~っと思っていろんな作戦を考えている。

ドア、壁紙、ランディングページ、YouTubeなどなど。これらの【ハードル下げ対策】は、またゆっくり説明していきたいと思います。

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